# ดำนาสไตล์แขกตะวันออกกลาง อิหร่านก็มีปลูกข้าวด้วย!?

- URL: https://www.thewildchronicles.com/blog/iran-rice-paddies
- Author: พงศ์ศรณ์ ภูมิวัฒน์
- Published: 2023-06-03T06:21:48Z
- Updated: 2023-07-06T08:12:16Z
- Tags: อิหร่าน

> ดำนาสไตล์แขกตะวันออกกลาง ใครว่าประเทศอิหร่านซึ่งหลายคนคิดว่าเป็นประเทศทะเลทรายจะไม่มีปลูกข้าว? อ่านได้ที่นี่

“ข้าว” กับ “ทะเลทราย” ดูเป็นสิ่งที่ขัดแย้งกันอย่างสิ้นเชิง เพราะข้าวเป็นพืชที่ต้องใช้น้ำในการปลูกมาก ขณะที่ทะเลทรายเป็นพื้นที่แห้งแล้งกันดารน้ำ แต่ท่านทราบหรือไม่ว่าประเทศอิหร่านที่เราคุ้นเคยกันว่าเป็นประเทศทะเลทรายนั้น กลับเป็นพื้นที่ที่มีการเพาะปลูกข้าวอย่างมากประเทศหนึ่ง


โดยมีข้อมูลว่าข้าวน่าจะมีการเผยแพร่มายังอิหร่านปัจจุบันในช่วงศตวรรษที่ 6-13 ผ่านเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอินเดีย เพาะปลูกกันมากในพื้นที่ที่ติดทะเลแคสเปียนซึ่งเป็นพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ และยังมีการเพาะปลูกมาจนถึงปัจจุบัน


ข้าวยังเคยเป็นอาหารชาววังในสมัยราชวงศ์ซาฟาวิด ก่อนที่จะกลายมาเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในอาหารอิหร่านไป (ธัญพืชหลักอีกชนิดหนึ่งคือข้าวสาลี)


สายพันธุ์ข้าวหลักของอิหร่าน ได้แก่ ข้าวทารอม (Tarom) กับข้าวซาดรี (Sadri) ซึ่งเป็นข้าวเมล็ดยาว รสชาติดี กลิ่นหอม และมีคุณค่าทางโภชนาการทั้งคู่ ปัจจุบันเรายังสามารถพบเมนูข้าวสไตล์เปอร์เซียและอิหร่านได้อยู่


และในทริป [Iranian Road Trip: the Mountains and the Sea](/st_tour/iranian-road-trip/) เราก็จะได้ผ่านนาข้าวและนาขั้นบันไดสไตล์อิหร่านด้วยนะครับ