เบียร์โบฮีเมียน : มรดกอันล้ำค่าของอารามเบรฟนอฟ

เบรฟนอฟ (Břevnov) ย่านที่งดงามในปราก สาธารณรัฐเช็ก มีสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์ คือ อารามเบรฟนอฟ (Břevnov Monastery) อารามแห่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงสัญลักษณ์ของการอุทิศตนเพื่อศาสนาเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งกำเนิดของ เบียร์โบฮีเมียน (Bohemian Beer) ที่ผลิตขึ้นเมื่อกว่า 1,000 ปีก่อนอีกด้วย

ในปี 993 อารามเบรฟนอฟ ก่อตั้งโดย นักบุญอดัลเบิร์ต (Saint Adalbert) บิชอปแห่งปราก ภายในกำแพงของอาราม พระสงฆ์ได้กลั่นเบียร์โบฮีเมียนเป็นครั้งแรก ซึ่งสูตรของเบียร์ได้รับการเก็บรักษาอย่างระมัดระวังและสืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น จนในที่สุดกลายเป็นรากฐานของวัฒนธรรมเบียร์เช็ก

หลายศตวรรษที่ผ่านมา อารามเบรฟนอฟโด่งดังในฐานะศูนย์กลางแห่งความรู้ กลายเป็นสถาบันทางการศึกษาที่สำคัญ ดึงดูดนักวิชาการและศิลปินจากทั่วยุโรป ซึ่งความทุ่มเทของพระสงฆ์ในการผลิตเบียร์ชั้นเยี่ยม มีส่วนทำให้อารามเจริญรุ่งเรือง เนื่องจากเบียร์กลายเป็นที่ต้องการอย่างมากและเป็นแหล่งรายได้สำคัญสำหรับสถานประกอบการ

แต่อารามเบรฟนอฟก็ต้องเผชิญกับความท้าทายพอสมควร ทั้งอัคคีภัย การรุกราน และความวุ่นวายทางการเมือง ด้วยความมุ่งมั่นของพระสงฆ์ในการอนุรักษ์ประเพณีการกลั่นเบียร์ ทำให้อารามอยู่รอดและสร้างใหม่ครั้งแล้วครั้งเล่า โดยบูรณะดูแลเป็นอย่างดีเพื่อรักษาความงามทางสถาปัตยกรรมเอาไว้ ปัจจุบัน ผู้เข้าชมสามารถชื่นชมอาคารสไตล์บาโรกที่สวยงาม เดินเล่นในสวนอารามอันเงียบสงบ หรือแม้แต่ชมกระบวนการผลิตเบียร์โดยตรงที่โรงเบียร์